Терри Тан Великая китайская кухня: грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
4725
Собираем библиотеку
Вы можете купить эту книгу для библиотеки кризисного центра
"Аистенок" или социального приюта "Дари добро"
Аннотация
В книге подробно описаны кулинарные традиции Китая, местная география и история. Рассказывая о классических блюдах — от дворцовой кухни Пекина до чайных домов южного Китая — Терри Тан описывает все многообразие ингредиентов и методов приготовления.
Это своего рода гастрономический тур по северному, южному, восточному и западному регионам Китая. Вы узнаете об их истории и традициях, ингредиентах и методах и сможете легко приготовить любое блюдо, прочтя пошаговые инструкции и вдохновившись замечательными иллюстрациями. В книге есть и знаменитые рецепты, такие как утка по-пекински и дамплинги со свининой, и малоизвестные деликатесы: лапша с лобстером, цыпленок нищего, каша из черного риса и сладкая фасоль в сиропе.
Здесь вы найдете сотни рецептов, множество информации и 1500 фотографий.
Для кого эта книга:
Для начинающих и опытных кулинаров, желающих научиться готовить знаменитые китайские блюда.
Для всех интересующихся историей, традициями и кухней Поднебесной.
От автора:
Китайская кухня — общее название гастро
Характеристики
- Издательство
- Манн, Иванов и Фербер
- Серия
- Мировая кухня
- Год выпуска
- 2023
- Переплет
- Твердый переплёт
- Формат
- 28.4x21.7x3.8
- Количество страниц
- 624