Top.Mail.Ru
Москва Москва, ул. Малая Никитская 12, стр.12, метро Баррикадная, метро Тверская
ПН – ВС 11:00 – 21:00
+7 (495) 229-75-47
Адрес:
Москва, ул. Малая Никитская 12, стр.12, метро Баррикадная, метро Тверская
ПН – ВС 11:00 – 21:00
Екатеринбург Екатеринбург, ул. Бориса
Ельцина, д. 3
ПН – ВС 10:00 – 21:00
+7 (343) 361-68-07
Адрес:
Екатеринбург, ул. Бориса
Ельцина, д. 3;
ПН – ВС 10:00 – 21:00
Заказать звонок
Пиотровский
Книги
ВСЕ КАТЕГОРИИ
Все книги
Non-Fiction
Все книги категории
Все книги жанра
Новинка

Ferment! О волшебстве ферментации и её подрывном потенциале

Аннотация

Ферментация — один из древних способов приготовления и хранения продуктов, отражающий местные культурные и природные особенности. «FERMENT!» формирует расширенный взгляд на сущность ферментации, предлагая посмотреть на нее как на потенциальную основу для низовой продовольственной системы, противостоящей неолиберальной глобализации. Ферментация здесь представлена в качестве явного примера низких технологий, позволяющих вырваться из потока современного безудержного технологического ускорения, чтобы вернуть контроль над собственной жизнью и начать считаться с интересами остальных жителей Земли.

Характеристики

Издательство
Кооператив "Компост"
Год выпуска
2024
Переплет
Мягкий
Количество страниц
76
610
В наличии

Аннотация

Ферментация — один из древних способов приготовления и хранения продуктов, отражающий местные культурные и природные особенности. «FERMENT!» формирует расширенный взгляд на сущность ферментации, предлагая посмотреть на нее как на потенциальную основу для низовой продовольственной системы, противостоящей неолиберальной глобализации. Ферментация здесь представлена в качестве явного примера низких технологий, позволяющих вырваться из потока современного безудержного технологического ускорения, чтобы вернуть контроль над собственной жизнью и начать считаться с интересами остальных жителей Земли.

Характеристики

Издательство
Кооператив "Компост"
Год выпуска
2024
Переплет
Мягкий
Количество страниц
76

Раздел не найден

Заказать звонок
Пожалуйста, укажите Имя
Введите корректный номер телефона