Матчамания

Аннотация

Мир захлестнула матчамания – напиток монахов и чайных мастеров превратился в глобальный мейнстрим, захватив все - от соцсетей до мишленовских ресторанов. Но за зеленой чашкой скрывается гораздо больше, чем модный напиток. Эта книга создана теми, кто давно живет матча и по-настоящему любит этот чай. В ней собраны истории, советы и мнения ведущих экспертов индустрии. Мы убрали маркетинговый шум и мифологизацию, чтобы показать матча в его подлинной глубине. Вы узнаете, как отличить настоящий матча от подделки, почему органика не всегда означает лучшее качество, что представляет собой современная чайная церемония, как Китай вытесняет Японию, почему рынок матча переживает кризис и многое другое. А еще найдете рецепты напитков и блюд, которые легко повторить дома или в заведении. Данная книга выводит разговор о матча на новый уровень - профессионально, но без снобизма. Она поможет увидеть в продукте не тренд, а культурный феномен; станет навигатором для любителя, инструментом для эксперта и новой точкой отсчета д