Top.Mail.Ru
+7 (343) 361-68-07
Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина, д. 3; ПН – ВС 10:00 – 21:00
Заказать звонок
Пиотровский
Книги
ВСЕ КАТЕГОРИИ
Все книги
Non-Fiction
Все книги категории
Все книги жанра

Дюпюи М. Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтеринга (Высокая кухня)

2435

Собираем библиотеку

Вы можете купить эту книгу для библиотеки кризисного центра "Аистенок" или социального приюта "Дари добро"

Аннотация

Прием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле — ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины.

Характеристики

Издательство
КоЛибри
Год выпуска
2023
Переплет
Твёрдый
Формат
245x328 мм
Количество страниц
288

Об авторе

Мелани Дюпюи

Подробнее
Похожие товары
Другие книги автора