Рестораны, трактиры, чайные. Общественное питание в Петербурге
Аннотация
Искусствовед и историк Юлия Демиденко, изучив большое количество архивных и фактических материалов, меню ресторанов, воспоминаний начала прошлого века, рассказывает о становлении и развитии в дореволюционном Петербурге феномена общественного питания. О ресторанах, трактирах, кабаках, чайных и прочих заведениях, ранжированных по типам и среднему чеку. О том, как ели и пили в старом Петербурге, о завсегдатаях различных ресторанов, о продвижении, рекламе и новинках, которые привлекали посетителей (от летних веранд и барных стульев до специальных предложений по меню и напиткам), и о многом другом.
Отдельный интерес представляют старинные рецепты блюд, которые можно приготовить сегодня, используя современные продукты.
Издание дополнено историческими фотографиями, меню и рекламами заведений и предлагает комплексный взгляд на инфраструктуру городского быта дореволюционной России.
Отдельный интерес представляют старинные рецепты блюд, которые можно приготовить сегодня, используя современные продукты.
Издание дополнено историческими фотографиями, меню и рекламами заведений и предлагает комплексный взгляд на инфраструктуру городского быта дореволюционной России.
Характеристики
- Издательство
- Академики
- Год выпуска
- 2025
- Переплет
- Мягкий
- Формат
- 128х174
- Количество страниц
- 480
1285
