Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
1355
Собираем библиотеку
Вы можете купить эту книгу для библиотеки кризисного центра
"Аистенок" или социального приюта "Дари добро"
Аннотация
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Характеристики
- Издательство
- АСТ-ЭКСМО
- Год выпуска
- 2021
- Переплет
- Твёрдый
- Формат
- 220x147x38 мм
- Количество страниц
- 512