Рестораны, трактиры, чайные. Общественное питание в Петербурге
Аннотация
Искусствовед и историк Юлия Демиденко, изучив большое количество архивных и фактических материалов, меню ресторанов, воспоминаний начала прошлого века, рассказывает о становлении и развитии в дореволюционном Петербурге феномена общественного питания. О ресторанах, трактирах, кабаках, чайных и прочих заведениях, ранжированных по типам и среднему чеку. О том, как ели и пили в старом Петербурге, о завсегдатаях различных ресторанов, о продвижении, рекламе и новинках, которые привлекали посетителей (от летних веранд и барных стульев до специальных предложений по меню и напиткам), и о многом другом.
Отдельный интерес представляют старинные рецепты блюд, которые можно приготовить сегодня, используя современные продукты.
Издание дополнено историческими фотографиями, меню и рекламами заведений и предлагает комплексный взгляд на инфраструктуру городского быта дореволюционной России.
Характеристики
Год выпуска
2025
Переплет
Мягкий
Формат
128х174
Количество страниц
480
1165
В наличии в 1 магазине
Наличие
Москва, ул. Малая Никитская 12, стр.12,
метро Баррикадная, метро Тверская;